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español
Tortilla esponjosa
Descripción de la receta
Tortilla esponjosa
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 15 min
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¡Una tortilla de lo más divertida!
- 1 huevo
- 200 g ventrescas de Merluza del Cabo (art. 8410)
- 10 g de perejil (art. 11012)
- 100 g de brócoli (art. 8745)
- 2 tomates Cherry
- 25 g de AOVE
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
- En una sartén cocina la merluza durante 7-8 minutos con unas gotas de AOVE volteando de vez en cuando. Una vez cocinada, déjala enfriar y quítale la piel.
- En un bol pon el huevo, salpimenta y móntalo con una varilla eléctrica o manual hasta duplicar su volumen. Añade la merluza desmigada y el perejil. Mezcla con una cuchara delicadamente para que no baje su volumen.
- En una sartén con AOVE vierte la mezcla anterior y dale varias vueltas hasta que quede bien hecha.
- Pon una olla con agua y una pizca de sal y cuece el brócoli durante 7 minutos.
- Para emplatar de forma divertida simularemos que la tortilla es la cara de un muñeco, el brócoli será su pelo y los tomates Cherry partidos por la mitad, ¡serán sus ojos!
- Por último, pon una sonrisa enorme a nuestro muñeco con salsa de tomate o Ketchup.