No tens productes al teu carretó
català
Tonyina en escabetx amb salpicó de marisc
Descripció de la recepta
Tonyina en escabetx amb salpicó de marisc
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 15 min
Productes relacionats
L'autèntic gust de mar a cada cullerada
- 2 u. de lloms de tonyina (art. 8853)
- 100 ml d'AOVE
- 100 ml de vinagre d'arròs
- 50 ml de vi blanc
- 100 ml d'aigua
- Un pessic de sal
- Un pessic de pebre
- 250 g de salpicó de marisc (art. 08927)
- 10 g d'all picat (art. 8771)
- 10 g de pebre vermell de la vera
1. Descongela el salpicó 5 hores abans d'utilitzar-lo i un dia abans els lloms de tonyina
2. Col·loca al cassó l'AOVE i ofega lleument l'all picat. Un cop escalfat, retira el cassó del foc i incorpora-hi el pebre vermell. Mou molt bé perquè tot quedi integrat.
3. Afegeix el salpicó i ofega-ho diversos minuts. Talla la tonyina a daus i afegeix-ho, remenant tot el conjunt
4. Afegeix-hi el vi, el vinagre d'arròs, l'aigua i salpebra-ho tot deixant-ho coure uns quants minuts més. Tapa'l i deixa reposar fora del foc 5 minuts.
5. És el moment de passar-ho tot al pot i deixar refredar durant diverses hores
6. Ja tens la tonyina en escabetx acabada! Recorda que la pots utilitzar per amanir les teves amanides, afegir-la al teu guacamole, untar-la a les torrades, o allò que més et vingui de gust!