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Rock & Roll de pollo BBQ con salsa César
Descripción de la receta
Rock & Roll de pollo BBQ con salsa César
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 15 min
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Vamos a darle duro a estos Wraps que con llevan un toque de lo más especial, ¿te atreves a disfrutarlos?
- 500 g de pollo al estilo bbq (art. 11376)
- 40 g queso grana padano
- 10 g alcaparras
- 15 g de anchoas
- 50 g de brotes tiernos
- 200 ml aceite de girasol
- 100 ml leche
- Albahaca 3 g (art. 11011)
- 2 aguacates
- El jugo de media lima
- 2 obleas de pan de trigo (wraps)
- Hornea el pollo al estilo BBQ durante 5 minutos a 180º.
- Corta en trozos pequeños el pollo y reserva.
- Para la salsa César añade al vaso de la batidora el aceite de girasol, la leche y bate. Una vez conseguida la salsa, añade anchoas, alcaparras, queso padano y vuelve a batir hasta que quede todo unificado. Por último añade la albahaca y mueve con una varilla.
- Corta el aguacate por la mitad quitándole el hueso, vierte su carne en un bol y añade el zumo de media lima.
- Coloca el wrap en la mesa, unta una base de salsa césar, la segunda, de aguacate, la tercera, los brotes y para terminar, el pollo bbq. Es muy importante presionar a la vez que enrollas el wrap. En la última vuelta utiliza la salsa sobrante para unir ambos lados.