No tiene productos en su carrito
español
Risotto con cebada, setas, tomillo y ricotta
Descripción de la receta
Risotto con cebada, setas, tomillo y ricotta
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 40 min
Productos relacionados
¡Una auténtica receta italiana!
- 500 g de arroz para risotto
- 250 g de cebada
- 400 g de champiñones(art. 8786)
- 40 g de parmesano 20 g de mantequilla
- 20 g de ricota salada
- Aprox. 1 l de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de cebolla picada (art. 8767)
- 1 cucharadita de mezcla (art. 11016) Mediterránea
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco
- Hierve el arroz para risotto siguiendo las indicaciones del paquete. En una sartén profunda, sofríe la cebolla y el mix mediterráneo con dos cucharadas de aceite.
- Agrega el revuelto de setas y cocina a fuego medio-alto 8 minutos. Sazona con pimienta molida. Si es necesario, enjuaga la cebada con agua y luego agrégala a los champiñones. Sube el fuego y tuéstalo durante aproximadamente 1 minuto.
- Baja el fuego y añade unos cucharones de caldo de verduras. Continúa cocinando, removiendo con frecuencia y agregando caldo conforme se vaya consumiendo. Los tiempos de cocción varían según el tipo de cebada.
- Cuando esté cocido, apaga el fuego, agrega la mantequilla y el queso parmesano. Si es necesario, añade una pizca de sal. Añade al arroz todos los ingredientes cocinados.
- Sírvelo y por último añade una pizca de ricotta rallada y unas hojitas de tomillo fresco a cada plato.