Pechuga de pollo BBQ picante con parmesano

Descripción de la receta
Pechuga de pollo BBQ picante con parmesano

Pechuga de pollo BBQ picante con parmesano

Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 20 min
  • 400 g de filetitos de pollo (art.1300)
  • 300 g de brócoli (art- 8745)
  • Arroz blanco para microondas (art. 8774)
  • 2 cucharaditas de perejil (art. 11012)
  • 2 cucharaditas de hierbas mediterránea (art. 11016)
  • 150 g tomates secos en aceite
  • 60 g parmesano
  • 4 cucharadas Almendras en láminas
  • 2 pellizcos Sal pimienta
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 cucharadas Salsa BBQ

Descongela los filetes de pechuga de pollo y el brócoli en recipientes tapados el día anterior en el refrigerador. 

Pon el arroz 4 minutos al microondas, déjalo enfriar y agrega el perejil. 

Pon a hervir agua ligeramente salada en otra cacerola. Agrega el brócoli congelado, lleva a ebullición y termina de cocinar durante unos 7 minutos a fuego medio con la tapa puesta. Luego escurrir y poner en un bol.

 Retira los tomates secados al sol del aceite, córtalos en trozos grandes y agrégalos al brócoli. Cortar el parmesano en rodajas y añadir las almendras al brócoli. Mezclar todo con cuidado y sazonar con sal y pimienta. 

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo por ambos lados a fuego medio. Poco antes del final, unta el pollo con la salsa BBQ por ambos lados y termina de asar la carne. Retira el pollo de la sartén y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de ancho. 

Primero cubre el fondo de un recipiente de vidrio con tapa con el arroz con hierbas. Luego agrega la ensalada de brócoli y tomate y cubre con las rodajas de pollo. Tapa el recipiente y colócalo en el refrigerador.