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Muslo de pavo al horno con zanahorias rehogadas en vino tinto
Descripción de la receta
Muslo de pavo al horno con zanahorias rehogadas en vino tinto
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 50 min
¡Una receta perfecta para estas navidades! Fácil y riquísima
PARA ASAR EL PAVO:
- 2 muslos de pavo
- 100 ml de salsa de soja 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PARA LA SALSA:
- 300 g de Zanahorias baby (art. 0738)
- 2 cucharadas de Cebolla picada (art. 8767)
- 30 g pasas
- Zumo de 3 clementinas
- Vino tinto
Un día antes: retiramos la cáscara de las clementinas, las escaldamos y metemos en azúcar. Hacemos zumo y reservamos.
Precalentamos el horno a 160ºC. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la base de la fuente de horno. Salpimentamos los muslos de pavo y los colocamos en la fuente.
En un bol, mezclamos el pimentón, la salsa de soja y un chorrito de aceite de oliva. Pintamos los muslos de pavo con este adobo y los introducimos al horno durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta y los pintamos por el otro lado con el resto del adobo. Cocinamos durante otros 35- 40 minutos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos la cebolla reduciéndola con cuidado y caramelizamos levemente. Añadimos el vino tinto y seguimos reduciendo. Introducimos las zanahorias y las pasas con el zumo de clementinas y dejamos que hierva aprox. 5 minutos.
Servimos las zanahorias como base sobre un plato festivo, colocamos encima los muslos de pavo y tus patatas fritas bofrost* preferidas alrededor. Decoramos con las cáscaras de las clementinas.