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Espárragos, burrata y tomatitos asados
Descripción de la receta
Espárragos, burrata y tomatitos asados
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 15 min
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- 1 paquete de espárragos verdes
- 250g de tomates cherry
- 1 ó 2 burratas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca
- Precalienta el horno a 200 grados.
- En una bandeja, coloca los tomatitos cherry, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, y los hornea durante 15 minutos.
- Mientras tanto, marca los espárragos en una sartén bien caliente con un poco de AOVE, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Monta el plato con la burrata como base, los espárragos y los tomatitos asados . Termina con un poco más de aceite, sal y pimienta negra y, si quieres, unas hojas de albahaca fresca.