Ensalada de frutos del bosque

Descripción de la receta
Ensalada de frutos del bosque

Ensalada de frutos del bosque

Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 10 min
Estupenda receta de ensalada de frutos del bosque con la que podrás refrescarte de una manera saludable en los días más calurosos de este verano.
  • 400 g de mezcla de Frutos del Bosque 
  • 400 g de Arándanos (Art. 0803)
  • 3 cucharadas soperas de miel o sirope de agave
  • 4  cucharadas soperas de copos de coco
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 gotitas  de zumo de limón
  • 150 g de azúcar
  • 240 g de sorbete de mango
  • Mechero Bunsen

Dejar descongelar todas las frutas a temperatura ambiente unas 3 horas y rociar con la miel o el sirope de agave.

Tostar los copos de coco en una sartén.

Batir las claras a punto de nieve con la sal y el zumo de limón. Añadir el azúcar poco a poco. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Servir las frutas en cuencos de cristal pequeños. Con ayuda de una manga pastelera o de una cuchara grande, decorar las frutas con el merengue y flamear con el mechero Brunsen hasta que se dore.

Añadir las bolas de sorbete de mango sobre el merengue y espolvorear con el coco tostado.