Cenas sanas y fáciles de preparar en 30 minutos

ENSALADA DE TOMATE Y MOZZARELLA CON GAMBÓN

Ingredientes

  • 4 tomates grandes
  • 2 bolas de Mozzarella
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 cucharaditas de Mediterránea (art. 11016)
  • 2 cucharaditas de Albahaca
  • Vinagre Balsámico
  • 150 g de Colas de Gambón (art. 8514)
  •  Sal y pimienta  
  1. Lavamos y cortamos los tomates en rodajas.
  2. Escurrimos la mozzarella y la cortamos en rodajas similares a como hemos hecho con el tomate.
  3. Colocamos el tomate alrededor de un plato y ponemos encima la mozzarella y lo rociamos con un poquito de Aceite de Oliva. Sazonamos al gusto con la albahaca y el condimento mediterráneo, vinagre, sal y pimienta.
  4. Salteamos las colas de gambón en una sartén durante 2 minutos.
  5. Las colocamos en el centro del plato

BRUSHETA DE ESPINACAS AL ESTILO MEDITERRÁNEO

Ingredientes

  • 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 5 cucharadas de cebolla picada (art. 8767)
  • 300 g de espinacas en hoja (art. 8544)
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 4 cucharadas de piñones
  •  200 g de tomate troceado (art. 8666)
  • 100 g de edamame
  •  4 panecillos (art. 10464)
  •  1 cucharadita de Mediterránea (art. 11016)
  •  1 cucharadita de ralladura de limón
  •   Sal y pimienta
  1. Precalentamos el horno y cocinamos los panecillos durante 15 minutos.
  2. En una cacerola con un poquito de aceite, pochamos la cebolla y agregamos las espinacas en hoja. Sazonamos con sal y pimienta y un poquito de nuez moscada. Lo dejamos aparte y enfriamos.
  3. Pelamos los edamame y los salteamos el resto de la cebolla junto con el tomate. Lo sazonamos con las hierbas, sal y pimienta.
  4.  Salteamos los piñones y cortamos el pan en rebanadas gruesas y colocamos las espinacas y la mezcla de edamame, cebolla y tomate. Adornamos con los piñones y ¡ya está listo para chuparse los dedos!

SARTÉN DE PATATAS MEDITERRÁNEAS

Ingredientes

  • Patatas en Rodajas (art. 0653)
  • 80 g de jamón serrano (alternativa: jamón cocido)
  • 3 huevos
  • 50 ml de leche
  •  2 cucharadas de cebollino
  •  2 cucharaditas de Mediterránea (art. 11016)
  •  1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra
  •  100 g de cebolla picada (art. 8767)
  1. Freímos las patatas en rodajas en la sartén durante 7 minutos y le quitamos el exceso de aceite que puedan tener.
  2. Cortamos el jamón serrano en tiras pequeñas.
  3. Batimos los huevos y añadimos un poquito de leche y las especias. Mezclamos todo bien.
  4.  Añadimos un poquito de aceite a la sartén y salteamos brevemente el jamón. Añadimos los huevos batidos con las especias e incorporamos las patatas.
  5. Removemos y dejamos reposar un par de minutos y ¡ya está listo para servir!

ENSALADA DE CANÓNIGOS CON POLLO ASADO

Ingredientes

  • 2 filetitos de pollo (art. 1300)
  • 200 g de canónigos
  • Aceite de Oliva Virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta
  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras y los hacemos en la sartén en 7 minutos aproximadamente.
  2. Colocamos los canónigos en un bol y ponemos las tiras de pollo encima y sazonamos a nuestro gusto.
  3. EXTRA: puedes añadir al aliño un chorrito de zumo de limón… ¡te chuparás los dedos!