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Cómo cocinar setas congeladas

Las setas congeladas son un recurso fabuloso en la cocina, tanto por su practicidad como por su versatilidad. Tenerlas a mano en el congelador es una excelente manera de asegurarte de que siempre podrás preparar platos llenos de sabor y nutrientes, incluso cuando no tienes tiempo para ir al supermercado. Sin embargo, hay quien tiene dificultades y no sabe cómo cocinar setas congeladas sin que pierdan su textura y sabor característicos. Por eso hoy te traemos las mejores formas de cocinar setas congeladas manteniendo todas sus cualidades. ¡Toma buena nota!

Ventajas de cocinar con setas congeladas

Las setas congeladas ofrecen una serie de ventajas que las convierten en una opción atractiva para cualquier hogar. Si sigues una dieta vegetariana, sabrás que son un ingrediente versátil que se puede añadir a un gran número de recetas.

Disponibilidad durante todo el año: A diferencia de las setas frescas, que tienen una temporada específica, las setas congeladas están disponibles en cualquier época del año. Esto te permite disfrutar de tus recetas favoritas sin depender de la estacionalidad.
Ahorro de tiempo: Las setas congeladas vienen ya limpias y cortadas, lo que reduce significativamente el tiempo de preparación. No tendrás que preocuparte por limpiar la tierra o cortar los tallos, lo cual es especialmente útil en días ajetreados.
Menos desperdicio: Las setas frescas pueden estropearse rápidamente si no se usan a tiempo. Con las setas congeladas, evitas el desperdicio de alimentos, ya que solo utilizas la cantidad que necesitas y el resto permanece en el congelador.
Calidad nutricional preservada: Las setas congeladas mantienen gran parte de sus nutrientes. El proceso de congelación rápida asegura que se conserven las vitaminas y minerales, ofreciéndote un producto casi tan nutritivo como las setas frescas.

Cómo cocinar setas congeladas: Las mejores formas

Existen diversas formas de cocinar setas congeladas, y cada método resalta diferentes cualidades de este delicioso ingrediente.

Cocinarlas salteadas

Saltear las setas congeladas es una de las maneras más rápidas y fáciles de prepararlas. Este método es ideal si quieres añadirlas a un plato de pasta, a una ensalada tibia o simplemente como guarnición. Basta con sacar las setas del congelador y colocarlas directamente en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Cocínalas a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado el exceso de agua y las setas estén doradas y tiernas. Puedes añadir sal, pimienta y otras especial y hierbas al gusto.

Setas congeladas al horno

Hornear las setas congeladas es una excelente opción si prefieres un método de cocción que no requiera mucha supervisión. Este método resalta los sabores terrosos de las setas y les da una textura ligeramente crujiente. Eso sí, es un poco más lento que otros métodos y te recomendamos hornear al mismo tiempo otros ingredientes o alimentos para aprovechar bien el espacio y el gasto de energía.

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Distribuye las setas congeladas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. No es necesario descongelarlas previamente.
Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Si lo deseas, añade hierbas frescas como romero o tomillo.
Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
Sirve como acompañamiento o añádelas a una pizza o a una quiche.

Hacer setas congeladas en freidora de aire

La freidora de aire es una herramienta fantástica para cocinar setas congeladas de manera rápida y saludable. Este método les da un acabado crujiente por fuera mientras permanecen tiernas por dentro. Es tan sencillo como colocar las setas en la cesta de la freidora (no hace falta descongelarlas antes) con un poquito de aceite, sal y pimienta y cocinarlas durante 15-20 minutos, removiendo a mitad de la cocción, hasta que las setas estén doradas y crujientes.

Puedes utilizarlas como topping para ensaladas, pastas o como snack saludable.

Preparar setas congeladas al vapor

Una de las formas de cocinar más saludables es el vapor, puesto que conserva la mayor parte de los nutrientes de los alimentos y no añade grasas adicionales. En el caso de las setas, también conserva la textura más suave y blanda. Además es muy sencillo y apenas mancha la cocina.

Instrucciones:

Coloca las setas congeladas directamente en la vaporera. No es necesario descongelarlas previamente.
Cocina al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que las setas estén tiernas.
Adereza con sal, pimienta y un chorrito de limón antes de servir. Puedes también añadirles un poco de ajo en polvo o hierbas para realzar su sabor.

Ideas de recetas con setas congeladas

Ahora que conoces las mejores formas de cocinar setas congeladas, te doy algunas ideas de recetas para que las disfrutes al máximo:

Risotto ai Funghi: Prepara un cremoso risotto añadiendo las setas congeladas salteadas directamente al arroz durante la cocción. El sabor umami de las setas se mezclará a la perfección con el queso parmesano.
Sopa cremosa de setas: Cocina las setas al vapor y luego mézclalas con caldo de verduras y nata para crear una sopa suave y muy reconfortante, perfecta para los días de frío.
Salteado de setas y verduras: Combina las setas salteadas con brócoli, pimientos y zanahorias para un plato colorido y altamente nutritivo.
Lasaña al funghi: La lasaña es un plato laborioso, por eso puedes optar por comprar la tuya en bofrost* y ahorrarte mucho tiempo en la cocina.
Revuelto de setas: Saltea las setas que más te gusten y añade otras verduras y huevos. Remueve rápidamente para lograr que el huevo se cocine y se mezcle con las setas y verduras.
Fideos Chinos Salteados: ¿Eres fan de la comida asiática? Los fideos chinos salteados con setas son una delicia completa y fácil de preparar, especialmente si los compras en bofrost* ya preparados y listos para echar en la sartén.

Como puedes ver, las setas congeladas son una opción excelente para tener siempre a mano en la cocina. No solo son prácticas y versátiles, sino que también te permiten disfrutar de platos deliciosos y nutritivos con muy poco esfuerzo. ¡Anímate a probar estas formas de cocinarlas y deja que tu creatividad fluya en la cocina!