¿Qué propiedades tienen las espinacas?

Los beneficios de comer verduras son innegables pero ¿sabías que las espinacas, concretamente, son uno de los principales súperalimentos? Son reconocidas por todos los nutricionistas gracias a sus increíbles propiedades. Ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como hierro y calcio, aportan una potente dosis de nutrientes esenciales. Su alto contenido en antioxidantes protege las células del daño oxidativo, mientras que su fibra favorece la digestión y la sensación de saciedad. Además, son bajas en calorías y versátiles, ideales para incluir una dieta low carb o en cualquier otro tipo de dieta.

¡Te contamos por qué las propiedades de las espinacas las convierten en un imprescindible para tu salud!

Beneficios nutricionales de las espinacas

Las espinacas son un alimento extraordinariamente completo, muy habitual en una dieta mediterránea. Su alta concentración de vitamina K las hace ideales para la salud ósea, mientras que el hierro mejora la circulación y previene la anemia. También son una fuente importante de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que protegen la vista y previenen el envejecimiento celular.

Por si fuera poco, su fibra no solo mejora la salud intestinal, sino que también favorece la sensación de saciedad, lo que las convierte en un aliado perfecto para una dieta equilibrada.

Estas cualidades se deben a las excepcionales propiedades de las espinacas, que varían ligeramente según la forma en que se consumen: crudas, cocidas o congeladas.

Propiedades de las espinacas crudas

Cuando comemos espinacas crudas, aprovechamos al máximo su contenido en vitaminas, especialmente la vitamina C, que puede verse reducida durante la cocción. Consumir espinacas crudas en ensaladas, batidos o como aperitivo es una forma deliciosa y saludable de incorporar esta verdura a tu dieta.

Sin embargo, las espinacas crudas también contienen oxalatos, que pueden interferir con la absorción de calcio y hierro. Por esta razón, algunas personas prefieren consumirlas cocidas para reducir este efecto.

Propiedades espinacas cocidas

Cocer las espinacas puede cambiar ligeramente su perfil nutricional. Durante la cocción, una parte de las vitaminas, como la vitamina C, puede perderse. Sin embargo, cocinar las espinacas aumenta la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, como el hierro y el calcio, facilitando su absorción por parte del cuerpo.

Además, dentro de las propiedades que ofrecen las espinacas cocidas se incluye la reducción de los oxalatos, lo que puede mejorar la absorción de minerales importantes. Puedes disfrutar de las espinacas cocidas en toda clase de recetas, como canelones de espinacas, ravioli ricotta y espinacas o en un delicioso salteado de espinacas con pasas y piñones.

Propiedades de las espinacas congeladas

Cuando hablamos de las propiedades de las espinacas congeladas, estamos hablando de una opción muy conveniente y nutritiva. A pesar de que muchas personas creen que los alimentos congelados pierden sus nutrientes, las espinacas congeladas en realidad retienen una gran cantidad de su contenido vitamínico y mineral. De hecho, las espinacas que se congelan son recolectadas y procesadas rápidamente después de la cosecha, lo que ayuda a preservar la gran mayoría de sus nutrientes.

Comprar espinacas congeladas puede ser una excelente opción para aquellos que buscan una solución rápida, fácil y saludable para agregar a sus comidas.

Las espinacas, un impulso para tu bienestar mental

Además de sus beneficios físicos, las espinacas pueden ser un complemento ideal para mantener altos niveles de energía y bienestar mental. Su contenido en magnesio contribuye a reducir la fatiga y el estrés, mientras que el folato, una de las vitaminas clave presentes en esta verdura, está asociado con la mejora del estado de ánimo y la función cognitiva. Incorporar espinacas a tu dieta diaria no solo beneficia a tu cuerpo, sino que también puede ayudarte a mantenerte enfocado y equilibrado emocionalmente, convirtiéndolas en un alimento esencial para el ritmo de vida actual.

Ya sean frescas, cocidas o congeladas, sus nutrientes esenciales, como vitaminas, antioxidantes y fibra, las convierten en un alimento imprescindible. Si buscas una opción práctica para aprovechar las propiedades que tienen las espinacas, las congeladas de bofrost* son ideales: fáciles de preparar, versátiles y siempre llenas de sabor y beneficios. Recuerda que también dispones de un montón de platos preparados con espinacas que te facilitarán la vida y te ahorrarán tiempo en la cocina.