Sopars sans i fàcils de preparar en 30 minuts

AMANIDA DE TOMÀQUET I MOZZARELLA AMB GAMBA LLAGOSTINERA

Ingredients

  1. Rentem i tallem els tomàquets a rodanxes.
  2. Escorrem la mozzarella i la tallem a rodanxes similars a com hem fet amb el tomàquet.
  3. Col·loquem el tomàquet al voltant d'un plat i posem a sobre la mozzarella i ho ruixem amb una mica d'oli d'oliva. Assaonem al gust amb l'alfàbrega i el condiment mediterrani, vinagre, sal i pebre.
  4. Saltegem les cues de gamba llagostinera en una paella durant 2 minuts.
  5. Les col·loquem al centre del plat.


BRUSHETA D'ESPINACS AL ESTIL MEDITERRANI

Ingredients

  • 8 cullerades d'Oli d'Oliva Verge Extra
  • 5 cullerades de ceba picada (art. 8767)
  • 300 g de fulles d'espinacs (art. 8544)
  • 1 pessic de nou moscada ratllada
  • 4 cullerades de pinyons
  • 200 g de tomàquet trossejat (art. 8666)
  • 100 g d'edamame
  • 4 panets (art. 10464)
  • 1 culleradeta de Mediterrània (art. 11016)
  • 1 culleradeta de ratlladura de llimona
  • Sal i pebre
  1. Preescalfem el forn i cuinem els panets durant 15 minuts.
  2. En una cassola amb una mica d'oli, escalfem la ceba i afegim les fulles d'espinacs. Assaonem amb sal i pebre i una mica de nou moscada. Ho deixem a part i refredem.
  3. Pelem els edamame i els saltegem la resta de la ceba juntament amb el tomàquet. Ho assaonem amb les herbes, sal i pebre.
  4. Saltegem els pinyons i tallem el pa en llesques gruixudes i col·loquem els espinacs i la barreja d'edamame, ceba i tomàquet. Adornam amb els pinyons i ja està llest per llepar-se els dits!


PAELLA DE PATATES MEDITERRÀNIES

Ingredients

  • Patates en Rodanxes (art. 0653)
  • 80 g de pernil serrà (alternativa: pernil cuit)
  • 3 ous
  • 50 ml de llet
  • 2 cullerades de cibulet
  • 2 culleradetes de Mediterrània (art. 11016)
  • 1 culleradeta d'Oli d'Oliva Verge Extra
  • 100 g de ceba picada (art. 8767)
  1. Fregim les patates a rodanxes a la paella durant 7 minuts i li traiem l'excés d'oli que puguin tenir.
  2. Tallem el pernil serrà a tires petites.
  3. Batem els ous i hi afegim una mica de llet i les espècies. Barregem tot bé.
  4. Afegim una mica d'oli a la paella i saltem breument el pernil. Hi afegim els ous batuts amb les espècies i hi incorporem les patates.
  5. Remenem i deixem reposar un parell de minuts i ja està llest per servir!


AMANIDA DE CANONGES AMB POLLASTRE ROSTIT

  1. Tallem els filetets de pollastre a tires i els fem a la paella en 7 minuts aproximadament.
  2. Col·loquem els canonges en un bol i posem les tires de pollastre a sobre i assaonem al nostre gust.
  3. EXTRA: pots afegir a l'amaniment un rajolí de suc de llimona… et xuclaràs els dits!