Quins són els peixos més sans?

Per què són tan sans i què ens aporten?

Són menjars amb un alt nivell d'àcids grassos Omega 3, a més d'altres vitamines, proteïnes i minerals necessaris pel nostre organisme. Si fem una comparació amb la carn, el peix ens ofereix quantitats més baixes en greix i colesterol, cosa que ens ajuda a seguir uns hàbits saludables. El greix del peix és beneficiosa per a la nostra salut ia més, ens proporciona una aportació enèrgica molt important que ens impulsa una mica més en el nostre dia a dia.

Avui dia tenim i hem de tenir en compte factors com l'agricultura i les pràctiques de pesca, on la sostenibilitat juga un paper crucial quant a la salutació que és cada tipus de peix. Per això, bofrost* compta amb el certificat MSC, que es basa en tres principis fonamentals: l‟estat de les poblacions dels peixos, l‟impacte ambiental que es produeix i la realització d‟una gestió pesquera eficaç.

Quins són?

• El peix blau és el que conté més quantitat de greixos rics a Omega 3. En aquest grup podem trobar per exemple la sardina o el salmó. Aquest conjunt de peixos ajuden a més a prevenir malalties cardiovasculars. Generalment, s'associa el consum d'aquest tipus d'aliments amb una dieta avorrida, però no és així. Podem incloure infinitat de variants, com ara el salmó amb verdures, marinat o fins i tot fumat.
• La til·làpia és un dels peixos amb menor concentració de mercuri, assumpte que ens preocupa especialment i està de plena actualitat. El seu consum és ideal per a dones embarassades i lactants. A més, és una gran font de proteïnes. Sabies que per cada 200 g, 40 amb proteïna? Això ho converteix en gairebé un 80% de quantitat recomanada. Una alternativa rica per menjar-la pot ser a la llimona, on els filets guarden una sucositat sorprenent i són molt fàcils de preparar.
• L'abadejo és també un peix amb una baixa concentració en mercuri i ric en proteïnes. És un peix molt sa baix en carbohidrats i greixos. Entre els seus nutrients trobem una gran font vitamínica: B3, B9, B12 i E, a més de potassi. Si vols alguna idea de com cuinar i preparar aquest peix ric, et proposem tres opcions: amb bròquil, envoltats d'un empanat cruixent o el filet d'abadejo d'Alaska al natural, per deixar volar la teva creativitat i convertir-te en tot un xef!