Pit de pollastre BBQ picant amb parmesà

Descripció de la recepta
Pit de pollastre BBQ picant amb parmesà

Pit de pollastre BBQ picant amb parmesà

Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 20 min
  • 400 g de filetitos de pollastre (art.1300)
  • 300 g de bròcoli (art- 8745)
  • Arròs blanc per a microones (art. 8774)
  • 2 cucharaditas de julivert (art. 11012)
  • 2 cucharaditas d'herbes mediterrània (art. 11016)
  • 150 g tomàquets secs en oli
  • 60 g parmesà
  • 4 cullerades Ametlles en làmines
  • 2 pessics Sal pebre
  • 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 6 cullerades Salsa BBQ

Descongela els filets de pit de pollastre i el bròcoli en recipients tapats el dia anterior en el refrigerador.

Posa l'arròs 4 minuts al microones, deixa'l refredar i agrega el julivert.

Posa a bullir aigua lleugerament salada en una altra casserola. Agrega el bròcoli congelat, porta a ebullició i acaba de cuinar durant uns 7 minuts a foc mitjà amb la tapa posada. Després escórrer i posar en un bol.

Retira els tomàquets assecats al sol de l'oli, talla'ls en trossos grans i agrega'ls al bròcoli. Tallar el parmesà en rodanxes i afegir les ametlles al bròcoli. Barrejar tot amb cura i assaonar amb sal i pebre.

Escalfar una mica d'oli d'oliva en una paella i daurar el pollastre per tots dos costats a foc mitjà. Poc abans del final, unta el pollastre amb la salsa BBQ per tots dos costats i acaba de rostir la carn. Retira el pollastre de la paella i talla'l en rodanxes d'aproximadament 2 cm d'ample.

Primer cobreix el fons d'un recipient de vidre amb tapa amb l'arròs amb herbes. Després agrega l'amanida de bròcoli i tomàquet i cobreix amb les rodanxes de pollastre. Tapa el recipient i col·loca'l en el refrigerador.