No tens productes al teu carretó
català
Piononos de tonyina
Descripció de la recepta
Piononos de tonyina
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 20 min
Productes relacionats
- 200 g de filets de Tonyina en AO (art. 15639)
- 80 g de musclo en conserva cuit
- 2 alls negres
- 2 pancakes (art. 6857)
- 100 g de nata per a muntar
- ½ alvocat
- 1 rovell d'ou cuit
- 25 g de vinagre d'arròs
- Un polsim de sal
- Posa en un bol mig alvocat i amb una forquilla xafa'l. Afegeix el vinagre d'arròs i assaona.
- Afegeix a l'alvocat la meitat de l'oli de la tonyina en conserva i els musclos, torna a xafar amb la forquilla fins a integrar tots els ingredients.
- Afegeix la tonyina esmollada amb les mans en trossos grans i mescla delicadament, una vegada quedi tot integrat, reserva en fred.
- Posa els dos pancakes sobre una taula i estén la nata que prèviament muntada en un biberó per tota la superfície.
- Estén el farciment sobre la meitat de la coca al llarg i enrotlla estrenyent no massa per a formar un cilindre.
- Embolica en film i estreny-ho perquè a l'hora de tallar-ho aquest compacte i no s'obri. Reserva-ho durant 15 minuts en el fred
- Passat el temps, lleva-li el film i talla'l en trossos de 3 dits de gruix. Posa els trossos dempeus i sobre aquests, afegeix una mica de nata muntada amb la cullera. Decora per damunt amb la gemma cuita esmollada.
- Per a emplatar posa una basi all negre i sobre aquest els piononos de tonyina.