Pastis bàvar de pa i ceba amb salsitxes blanques

Descripció de la recepta
Pastis bàvar de pa i ceba amb salsitxes blanques

Pastis bàvar de pa i ceba amb salsitxes blanques

Descripció de la recepta
Dificultat
  • 500 g de Ceba picada  (art. 8767)
  • 320 g de nata agra
  • 4 ous
  • 4 uni. de Panets de cereals
  • 8 uni. de Salsitxes blanques originals de Munich  
  • Cibulet (art. 11013)
  • Una mica més de mostassa dolça
  • ½ culleradeta de sal, pebre, nou moscada i comí
  • 3 cullerades de mel
  • 1 rave
  • 50 ml de vinagre de vi blanc 150 ml d’oli d’oliva

Pelem el rave i el ratllem molt fi. Amanim amb sal i mel.

Descongelem els panets, els pastem amb el corró fins aconseguir un gruix d’aprox. 5 mm. Ho col·loquem en safates recobertes amb paper vegetal.

Fem un amaniment amb el vinagre, la mostassa dolça i l’oli. Escorrem l’aigua del rave i ho marinem.

Ofeguem la ceba amb el comí fins a daurar-ho.

Preescalfem el forn a 180ºC i bullim aigua suficient per a les salsitxes.

Barregem la nata agra amb els ous, la sal, el pebre i la nou moscada. Ho repartim sobre la massa plana de pa i hi afegim la ceba. Enfornem aprox. 20 minuts. Mentrestant preparem les salsitxes seguint les instruccions de l’envàs i descongelem la mostassa.

Escampem el cibulet sobre els panets i ho dividim en porcions al gust.

Servim el plat informalment sobre la taula per compartir. Portem l’olla amb l’aigua i les salsitxes dins perquè no es refredin.