No tens productes al teu carretó
català
Pa Bao de garrí rostit amb vinagreta de gautxa
Descripció de la recepta
Pa Bao de garrí rostit amb vinagreta de gautxa
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 30 min
Productes relacionats
- 500 g d'espatlla de garrí (codi 6394)
- 50 ml d'aigua
- 100 g de salsa gautxa Ybarra
- 10 uni. de pa Bao bullit
- 50 g de soia
- 50 g de sucre moreno
- 70 g de col xinesa
- 70 g de pastanaga
- 40 g d'oli d'oliva verge Ybarra
- 24 hores abans de preparar la recepta posa a descongelar l'espatlla de garrí.
- Posa l'espatlla en una safata i introdueix-la en el forn durant 50 minuts a 200ºC amb aigua.
- Una vegada transcorregut el temps talla un tros d'aproximadament 500 g i reserva-ho.
- En una paella amb oli, salta durant 3 minuts a foc mitjà–alt la pastanaga i la col xinesa tallada a tires de 5 cm. Passat el temps, reserva en un bol.
- Trosseja l'espatlla de garrí a tires.
- A la paella anterior posa a escalfar la soia i afegeix el sucre moreno. Remou fins a diluir i agrega les tires de garrí. Afegeix les verdures del bol i apaga el foc. Remou i reserva.
- Obre el pa Bao per la meitat i farceix amb la mescla. Afegeix un punt de salsa gautxa i tapa amb la part superior del pa. Decora la part superior amb salsa gautxa.