No tens productes al teu carretó
català
Ous farcits de tonyina i flocs de blat de moro
Descripció de la recepta
Ous farcits de tonyina i flocs de blat de moro
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 25 min
Productes relacionats
- 200 g de filets de Tonyina en AO (art. 15639)
- 10 g de cebollí (art. 11013)
- 100 g de flocs de blat de moro
- 100 g de beixamel
- 4 fulles de roure
- 3 ous XL frescos
- 100 g maionesa neutra
- 75 g de tomàquet fregit
- 50 g de quètxup
- Suc de mitja mandarina
- Un polsim de sal i pebre negre
- Posa en un cassó 3 ous frescos, afegeix l'aigua i a partir de que bulli 10 minuts. Passat el temps treu-los i deixa que es refredi una mica l'aigua. Torna'ls a ficar i amb una cullera dona-li diversos cops (veuràs que fàcil es pelen)
- En un bol barreja la maionesa, tomàquet fregit, quètxup, sal i el suc de mitja mandarina, reserva en fred la salsa resultant anomenada còctel.
- En un bol trenca amb una vareta el rovell d'ou i clara cuita, afegeix la salsa còctel, el cebollí i els filets de tonyina esmollats en trossos grans amb la mà. Finalment, afegeix unes gotes de l'oli de la conserva. Mescla amb una cullera i integra tots els ingredients.
- Part els ous cuits per la meitat, lleva-li la gemma i emplena cada meitat amb la mescla anterior. Torna a unir cada meitat formant un ou cuit sencer.
- Passa'ls per la beixamel i arrebossa'ls amb els flocs de blat de moro. Acaba amb la mà donant-li la forma d'ou.
- En un plat posa les fulles de roure i sobre aquests els dos ous farcits, de manera que sembli un niu amb els seus dos ous.