On podem trobar les millors vitamines per a la nostra salut?

Què són les vitamines i quina funció fan al nostre organisme?

Són micronutrients necessaris per al correcte funcionament del nostre organisme. Aquest no és capaç de fabricar-les per si mateix, per això la importància d'incloure-les en la nostra alimentació, i les seves funcions són principalment les següents:

  • Participar a la formació d'hormones, glòbuls vermells i material genètic
  • Regulen els sistemes metabòlics
  • Són necessàries per al creixement i la salut

Quins tipus de vitamines hi ha i on les podem trobar?

Liposolubles

Són les que es dissolen en greix i s'emmagatzemen als teixits adiposos del cos i al fetge. Els podem trobar en greixos animals, vegetals, peixos, etc.

Les vitamines liposolubles són:

  • Vitamina A o Retinol: les podem trobar en ous, llet i lactis, formatges, carn, peix, fetge.
  • Vitamina D o Calciferol: peix blau, fetge, formatge i rovell d'ou.
  • Vitamina E o a-tocoferol: olis vegetals, llavors, fruits secs, hortalisses de fulla verda fosca.
  • Vitamina K o fitomenadiona: api, bròquil, alvocat, fetge, hortalisses de fulla verda, llegums, figues, llet.

Hidrosolubles

Són les que es dissolen a l'aigua i el nostre organisme no les pot emmagatzemar per això és necessària l'aportació diària. Les podem trobar als llegums, el pa, les hortalisses de fulla verda, els cereals, etc. Cal consumir-les diàriament.

Les vitamines hidrosolubles són:

  • Vitamina C o àcid ascòrbic: cítrics, maduixes, bròquil, cols, tomàquets, herbes aromàtiques (julivert, coriandre, farigola, cibulet i alfàbrega).
  • Vitamina B1 o Tiamina: cereals integrals, llegums i llevat.
  • Vitamina B2 o Riboflavina: llet, vedella, salmó, ous, vegetals de fulla verda.
  • Vitamina B3 o Niacina: llevat, peix blau, llavors i llegums.
  • Vitamina B5 o Àcid pantotènic: fetge, rovell d'ou, llevat, peix i llet.
  • Vitamina B6 o Piridoxina: peix blau, fruita seca, llegums, carns blanques
  • Vitamina B9 o àcid fòlic: hortalisses de fulla verda i fosca, llegums, cítrics.
  • Vitamina B12 o Cianocobalamina: llet i lactis, marisc, carn i ous.

Quantes vitamines cal prendre cada dia?

Per donar resposta a aquesta pregunta podem fer clic al següent enllaç de l'Organització Mundial de la Salut on ha publicat unes directives amb advertiments i recomanacions per a la integració de les vitamines a la dieta. Així mateix, també es pot consultar la taula de referències establerta per la comunitat científica internacional, on es mostren la quantitat de vitamines, segons el tipus, que necessitem per sentir-nos bé i sobretot ara en la situació que estem vivint és importantíssim tenir controlat aquest aspecte.