Enrotllat de pasta italiana amb amanida de cogombre

Descripció de la recepta
Enrotllat de pasta italiana amb amanida de cogombre

Enrotllat de pasta italiana amb amanida de cogombre

Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 40 min
Què et sembla fer una recepta innovadora i deliciosa? Aquí tens una opció perfecta amb la qual menjar pasta de forma molt diferent.
  • 1000g pasta per a microones (8665) 
  • 200 g Ragú (art. 5160) 
  • 100 g ceba picada (art. 8767) 
  • 3 cullerades d'herbes mediterrànies (art. 11016) 
  • 200 g de xampinyons laminats (art. 8786) 
  • 12 fulles de massa de pasta de full (art. 15853) 
  • 80 ml d'oli d'oliva verge extra 
  • 50 grams parmesà 
  • 1 cogombre 
  • 2 cullerades Vinagre de sidra de poma 
  • 1 culleradeta sucre 
  • ¼ de culleradeta Sal 
  • 1 polsim de pebre 
  • Paper per a forn (art. 0983) 
  1. Cobreix i descongela la pasta, els xampinyons i el ragú en el frigorífic durant 4 hores. Després escorre els xampinyons. 
  2. Col·loca 4 fulles quadrades de massa de pasta de full, lleugerament superposades, i raspalla-les amb una mica d'oli d'oliva. Col·loca 4 fulles més al damunt i raspalla de nou amb una mica d'oli d'oliva. 
  3. Preescalfa el forn a 200 °C perquè circuli l'aire. Cobreix una safata per a enfornar amb paper per a forn. 
  4. Mescla la pasta, la ceba picada, les herbes i els xampinyons escorreguts i estén-los al llarg sobre el terç inferior de la massa. Deixa una mica d'espai al voltant de la vora. Doblega els costats i enrotlla la massa. Col·loca la part que queda oberta del rotllo que has fet cap avall en una safata per a enfornar i raspalla amb l'oli restant. Enforna durant 20 minutos a la safata del mig del forn. 
  5. Per a l'amanida de cogombre, renta bé el cogombre, asseca'l, talla'l per la meitat al llarg i treu-li les llavors. Talla les meitats de cogombre en rodanxes fines. Fes una salsa amb el vinagre de sidra de poma, el sucre, la sal i el pebre i afegeix-la al cogombre. 
  6. Finalment, ratlla el parmesà i empolvora-ho sobre el penne. Deixa-ho al forn durant minuts i, buon appetito!