El boom del moviment vegetarià: estil de vida?

El moviment vegetarià va guanyant terreny. Un estil de vida saludable, una alimentació healthy i uns hàbits beneficiosos per al nostre organisme són conceptes pels quals ens preocupem cada cop més. Des de bofrost* també fomentem aquests valors i la nostra gamma vegetariana compleix els certificats més estrictes. Vols acompanyar-nos i saber-ne una mica més?

El canvi constant de la societat fa que el benestar social i el nostre nivell cultural vagin en augment. Seguir una dieta vegetariana està clarament lligada amb un estil de vida saludable i compromès amb el medi ambient i la cura del nostre planeta.

És important prendre consciència del que mengem i poder accedir a tota la informació necessària per poder construir els nostres hàbits i saber quan consumir uns aliments o altres. Donada la gran quantitat d'informació que tenim a la nostra disposició a la xarxa, potser ens sentim una mica aclaparats i confosos quan fem alguna consulta sobre el vegetarianisme o veganisme. És molt important consultar sempre amb professionals del sector que ens ajudin i ens guiïn en l'elaboració de la nostra dieta de manera ordenada, planificada i sobretot, evitant qualsevol dèficit nutricional.

La creació de la Unió Vegetariana Espanyola (UVE) agrupa el moviment vegetarià en els seus diversos vessants i proporciona informació de gran qualitat a qualsevol usuari. Gràcies a ells, és fàcil identificar els productes aptes per a vegetarians amb la seva “etiqueta vegetariana”. D'aquesta manera i d'una ràpida ullada, podràs saber quins productes consumir. Tant a la nostra pàgina web com als nostres catàlegs i seleccions quinzenals podràs identificar fàcilment aquests productes amb els corresponents certificats. Com sempre, és important llegir tota la informació sobre cada producte: informació nutricional, ingredients, etc.

Però com ho duem a terme?

Segons un estudi publicat al Journal of American College of Cardiology, les dietes basades en vegetals redueixen el risc d'insuficiència cardíaca en un 41%. Per a bofrost*, el benestar dels nostres clients és fonamental. Per això, fa més de 30 anys que portem a casa la millor qualitat en verdures gràcies a la utilització de tècniques avançades que fan que els nutrients es mantinguin intactes.

Farem un lleuger recorregut sobre el que sí que hem d'incloure a la nostra dieta:

• Verdures: els vegetals i les hortalisses sempre han de ser la base de la nostra dieta, independentment de si som vegetarians o no. Incloure'ls tant al dinar com al sopar pot aportar-nos nombrosos beneficis en el nostre dia a dia. Pots menjar-los com a plat únic o com a acompanyant: una deliciosa minestra de l'horta alegra qualsevol paladar!
• Greixos bons: no tota la ingesta de greixos és negativa, de fet és fonamental per a una dieta completa, equilibrada i nutritiva. A més d'aprofitar el que ens dóna la nostra terra com l'oli d'oliva, hi ha altres aliments rics en greixos vegetals i igualment saludables, com la fruita seca o l'alvocat. Podeu afegir-los a qualsevol amanida o preparar una recepta saludable, com la nostra mazamorra (crema freda d'ametlles).
• Proteïnes: segur que et planteges com es poden incorporar proteïnes a la nostra dieta sense necessitat de recórrer a carn i peix o ous. Les conegudes com a proteïnes de qualitat o completes es poden trobar també fora del món animal (proteïnes d'origen vegetal). Podem trobar una àmplia varietat d'aliments amb una gran font de proteïnes, com ara els llegums. A més dels guisats tradicionals com els cigrons, us convidem a que deixeu volar la vostra imaginació amb divertides receptes com l'hummus, hamburgueses, falafel, … Hi ha una infinitat d'opcions!
• Cereals i tubercles: essencials per portar una dieta saludable. Són la principal font denergia que el nostre organisme empra per a qualsevol activitat que realitzem. Pots menjar-los sols o en originals receptes com uns rics medallons de quinoa… irresistiblement temptadora.
• Vitamina B12: recorda que tots els tipus de dieta han d'incloure la vitamina B12.

Prova diferents combinacions barrejant uns aliments amb els altres i creant receptes irresistibles que aportin a la teva dieta els nutrients necessaris pel dia a dia. Et convidem a descobrir tot un univers de possibilitats: diverteix-te menjant i fes-ho de forma saludable i natural.