Cues de rap del Cap

Selectes cues de rap (Lophius vomerinus) sense pell procedent de Sud-àfrica que ofereix una carn blanca i una textura deliciosa, perquè les vostres receptes cobrin valor amb un peix noble de qualitat superior.

Descripció Tècnica:

Cues de rap (Lophius vomerinus) sense pell. Producte ultracongelat.

Distribuïdor:
www.bofrost.com bofrost* S.A.U., Ctra. de l'Ermita km 0,5, 14420 Villafranca de Còrdova / Espanya

Descongelació: Al frigorífic (5 ºC): 7 h. A temperatura ambient (22 ºC): 3 h.

A la paella: Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella antiadherent. Quan estigui calent, poseu-hi 1 peça i escalfeu-la a foc mitjà-alt durant 6-8 min aprox. (depenent de la mida de la peça). Gireu-la de tant en tant.

A la fregidora: Preescalfeu la fregidora a 180 ºC. Enfarineu 1 peça i fregiu-la-hi durant 6-8 min aprox. (depenent de la mida de la peça). A continuació escorreu-la en paper de cuina.

Al forn: Preescalfeu el forn a 200 ºC. Poseu 2 peces en una safata untada amb oli i enforneu-les a una altura mitjana durant 10-12 min aprox. (depenent de la mida de les peces).

Nom científic: Lophius vomerinus
Capturat a: Atlàntic, sud-oriental
Categoria d'art de pesca: Xarxes d'arrossegament

El producte no conté:

• Fruits de closca, cacauets i/o tramussos
• Soia
• Sèsam
• Api
• Sulfits
• Mostassa
• Mollusc
• Ou
• Gluten
• Llet i Derivats
• Lactosa
• Crustacis