Diferents maneres de fer pollastre ¡No a l'avorriment!

El pollastre és un dels ingredients més versàtils a la cuina, conegut pel sabor suau i la capacitat d'absorbir els sabors de qualsevol espècia o condiment. És un aliment bàsic en moltes cultures arreu del món i per bones raons. A més, hi ha nombroses maneres de fer pollastre que fan impossible avorrir-se a l'hora de servir aquest tipus de carn als àpats. Vols conèixer totes les nostres maneres de preparar pollastre preferides? Aquí te les portem totes així que no deixis de llegir!

Les propietats del pollastre

Com a part d'una dieta mediterrània completa, el pollastre és una font excel·lent de proteïnes d'alta qualitat ia més és baix en greixos. És per això que és habitual veure aquest aliment inclòs també a les dietes de persones que busquen desenvolupar massa muscular i evitar l'augment de greix.

Però, a més, el pollastre conté vitamines del complex B, com ara la niacina (B3) i la piridoxina (B6), essencials per al metabolisme energètic i la salut del sistema nerviós. També és ric en minerals com el fòsfor i el seleni, que juguen rols crucials a la salut òssia i la funció immunològica.

Consumir pollastre regularment pot contribuir a una dieta equilibrada i saludable, ajudant a mantenir els nivells denergia i donar suport al funcionament general del cos. Tot i això, la clau està en la preparació. Depenent de com es cuini, el pollastre pot ser un plat saludable o convertir-se en un menjar força decadent.

Les millors maneres de fer pollastre

A continuació explicarem totes les nostres formes de preparar pollastre preferides perquè puguis gaudir de tota la varietat que ofereix.

Pollastre rostit

És una de les preparacions més clàssiques i apreciades. És una tècnica que ressalta el sabor natural del pollastre, permetent que es cuini uniformement mentre es manté sucós per dins i cruixent per fora.

Per fer un bon pollastre rostit, és important assaonar bé. Una barreja clàssica de sal, pebre, all i herbes com romaní o farigola sol ser suficient per realçar-ne el sabor. Preescalfeu el forn a uns 180°C (350°F) i rostiu el pollastre durant aproximadament una hora i mitja, depenent de la mida. Assegureu-vos de ruixar el pollastre amb els seus propis sucs durant la cocció per mantenir-lo humit i ple de sabor.

Si vols gaudir d'aquesta manera de preparar el pollastre però no tens gaire temps, a bofrost* pots trobar les nostres tires de pollastre rostit amb verdures súper fàcils de preparar i delicioses.

Pollastre estofat

Els estofats es poden fer amb una gran varietat de carns, però la facilitat amb què el pollastre absorbeix els sabors d'altres ingredients, en fa una de les formes de cuinar pollastre més delicioses. Si voleu preparar un plat molt reconfortant per a dies freds, aquesta tècnica és ideal.

Per estofar pollastre, primer se sol daurar en una paella amb una mica d'oli, cosa que ajuda a segellar els sucs. Després, es cuina a foc lent en una olla juntament amb vegetals, herbes i algun tipus de líquid com a brou, vi o tomàquet. El resultat és un pollastre tendre que pràcticament es desfà a la boca, impregnat dels sabors del guisat. Els estofats són versàtils i es poden adaptar fàcilment als ingredients que tinguis a mà, cosa que el converteix en una opció pràctica i deliciosa.

Pollastre escalfat

Aquesta és una opció excel·lent per als que busquen una preparació lleugera i saludable. Aquest mètode consisteix a cuinar el pollastre a foc lent en aigua o brou sense portar-lo a ebullició, cosa que permet que la carn mantingui la textura suau i el sabor delicat.

Per preparar pollastre escalfat, col·loca els pits de pollastre en una cassola gran i cobreix-los amb aigua o brou. Afegeix herbes, espècies, i algun vegetal si ho desitges, i escalfa a foc lent fins que el pollastre estigui completament cuit, cosa que hauria de prendre uns 15-20 minuts. El pollastre calentat és perfecte per a amanides, sandvitxos o com a base per a sopes. Com que és tan suau, també és una excel·lent opció per a nens o persones amb dietes toves.

Pollastre fregit

El pollastre fregit és potser una de les maneres més indulgents de gaudir aquest aliment. Tot i que no és l'opció més saludable, el cruixent exterior i sucós interior el fan irresistiblement deliciós.

La clau per a un bon pollastre fregit és la cobertura. Primer, se submergeix el pollastre en una barreja d'ou i llet o sèrum de llet, després s'arrebossa en una barreja de farina o pa ratllat assaonat amb sal, pebre i altres espècies al gust. Finalment, es fregeix en abundant oli calent fins que estigui daurat i cruixent. El resultat és aquesta barreja de textures cruixents i sucoses que caracteritza aquesta forma de fer pollastre.

A bofrost* pots trobar diverses opcions de pollastre fregit per a tots els gustos, des del nostre Chicken Zoo pensat pels més petits fins als nostres Nuggets de pollastre (sense gluten i sense lactosa), passant per unes delicioses tires de pollastre cruixents. Són opcions molt saboroses i fàcils de preparar que us estalviaran el pas d'empanar el pollastre.

Pollastre saltat

Si busques una opció ràpida i versàtil, aquesta és ideal per a un àpat entre setmana quan es té poc temps. Aquest mètode de cocció implica cuinar petites peces de pollastre a foc alt a una paella amb una petita quantitat d'oli.

El truc per a un bon saltat és tallar el pollastre a trossos uniformes per assegurar una cocció parella. Pots afegir una varietat de vegetals, com pebrots, cebes, bròquil o pastanagues, i saltar tot junt amb algunes salses o condiments, com salsa de soja, all, gingebre, o fins i tot un toc de mel per a un sabor agredolç. El resultat és un plat colorit, ple de sabor i llest en pocs minuts.

També pots utilitzar aquesta forma de fer pollastre com a preparació per a altres plats més complexos com ara uns rotllets de primavera o un arròs salvatge amb pollastre. Per sort, a bofrost* pots fer-te amb aquests plats ja preparats, si el temps per cuinar escasseja.

Pollastre a la graella

És una altra de les maneres més populars de preparar aquest aliment, especialment en reunions a l'aire lliure. La graella dóna al pollastre un sabor fumat distintiu que és difícil de replicar amb altres mètodes de cocció.

Per obtenir el millor pollastre a la graella, cal marinar la carn prèviament. Una marinada simple d'oli d'oliva, suc de llimona, all i herbes com l'orenga o la farigola pot fer meravelles. Després, cuina el pollastre a foc mitjà a la graella, donant-li la volta ocasionalment fins que estigui completament cuit. Assegureu-vos de no cuinar-lo en excés, ja que això pot fer que la carn quedi seca. Pots fer pits, filets, o les nostres broquetes morunes de pollastre i hamburgueses cruixents de pollastre o els filetes de pollastre rostits que pots escalfar a la paella, al forn o fins i tot a la barbacoa.

Amb tantes maneres de preparar el pollastre, és impossible avorrir-se d'aquest aliment tan versàtil. La varietat de tècniques de cocció permet gaudir del pollastre de manera saludable i deliciosa, adaptant cada plat a les vostres preferències i necessitats. Anima't a tastar totes aquestes preparacions i descobreix noves maneres de gaudir d'aquest clàssic a la teva cuina!