Dieta low carb: Què és i quins són els seus beneficis

Estàs buscant una forma d'alimentar-te que t'ajudi a mantenir una vida saludable i, de passada, perdre alguns quilets? La dieta low carb podria ser just el que necessites. de tot, flexible. Si t'interessa saber-ne més, aquí t'expliquem tot el que necessites saber sobre la dieta low carb perquè puguis incloure-la a la teva vida sense dubtes i aprofitant tots beneficis.

Què és la dieta low carb?

La dieta low carb, com el seu nom indica, és una forma d'alimentació que redueix la ingesta de carbohidrats. Però compte! No es tracta d'eliminar-los del tot, sinó de consumir-los en quantitats més baixes que en una dieta mediterrània convencional.

En aquesta dieta, els carbohidrats (com el pa, les pastes i els dolços) es reemplacen en gran part per aliments amb proteïnes i greixos saludables. La idea és canviar la manera com el teu cos obté energia, passant de dependre dels carbohidrats a cremar greix com a combustible principal. Això no només ajuda a baixar de pes, sinó que també millora certs indicadors de salut, com ara els nivells de sucre en sang.

Hi ha diferents variants de la dieta low carb, com la cetogènica (molt baixa en carbohidrats), la paleig o l'Atkins. La clau és triar la que millor s'ajusti al teu estil de vida i objectius.

Què són els macros a la dieta low carb?

Quan parlem de “macros”, ens referim als macronutrients. En una dieta tradicional, els carbohidrats solen ocupar entre el 45% i el 65% de la teva ingesta diària de calories. No obstant això, a la dieta low carb, aquest percentatge baixa dràsticament, situant-se entre el 10% i el 30%.

La resta de les teves calories provindrà de proteïnes i greixos. Les proteïnes són essencials per a la reparació muscular i el manteniment de teixits, mentre que els greixos saludables et donaran energia i t'ajudaran a sentir-te saciat per més temps.

El que és important aquí és trobar l'equilibri que funcioni per a tu. No totes les low carb són iguals! Podeu ajustar els macros segons les vostres necessitats i preferències. Per exemple, si practiques exercici intens habitualment, segurament necessitis consumir una mica més de carbohidrats abans de les sessions d'entrenament, mentre que si portes una vida menys activa, el teu consum de carbohidrats es reduirà força més.

Aliments permesos a la dieta low carb

Un dels grans atractius de la dieta low carb és que podeu gaudir d'aliments deliciosos i variats. Ja se sap que una alimentació saludable es basa a consumir tots els nutrients necessaris en quantitats adequades, per la qual cosa les dietes restrictives no són gens efectives a llarg termini. En canvi, amb una dieta low carb podreu menjar tots els aliments que més us agraden:

• Proteïnes: Procedents tant de la carn, com dels peixos i mariscs i també dels ous. En una dieta low carb tots aquests aliments amb proteïna tenen lloc. De fet, les propietats del peix s'ajusten perfectament a aquest tipus d'alimentació. Això sí, hauràs de vigilar les quantitats i com les cuines. No és el mateix un lluç al forn que un filet amb salsa.
• Greixos saludables: L'alvocat és el rei dels greixos saludables però també tens permès consumir olis vegetals i fruits secs. Això no obstant, la quantitat ha de ser limitada, especialment si el que busques és baixar de pes. Els excessos mai no són bons!
• Verdures: Les verdures i les hortalisses es convertiran en les protagonistes dels teus plats.
• Lactis: Els lactis també estan inclosos a la dieta low carb però és preferible consumir la mantega, la crema i la nata de forma molt, molt ocasional i centrar-se en els formatges alts en proteïna i baixos en greixos, com el mató, el formatge de burgs o el formatge feta.
• Begudes: Per descomptat, l'ideal serà beure aigua, cafè i infusions sense sucre i sucs 100% naturals i deixar les begudes alcohòliques i els refrescos pels moments més puntuals.

Què hi ha dels diferents tipus de pasta, arròs, pa, llegums i cereals? Tot i que pots continuar menjant aquests aliments, en primer lloc la recomanació és passar-se a les opcions integrals i en segon lloc hauries de reduir molt, moltíssim, el consum. Com hem esmentat, si ets molt esportista podràs incloure alguns d'aquests aliments als teus àpats com a complement i en petites quantitats. Però si la teva activitat física és limitada, els hauràs de consumir de forma molt esporàdica.

La clau és planificar els teus menjars perquè siguin saborosos i nutritius, sense caure en la monotonia. Pots optar per les tècniques del Meal Prep o el Batch Cooking per estalviar temps i diners. A bofrost* podem ajudar-te amb això, ja que al nostre catàleg trobaràs aliments ultracongelats al natural (com peix congelat o carn congelada) que pots conservar durant molt de temps al congelador i plats preparats que et facilitaran la planificació i reduiran dràsticament el temps que passes a la cuina.

Quins són els beneficis de la dieta low carb?

Ara ve allò interessant: per què tantes persones estan optant per aquest tipus d'alimentació? Reduir els carbohidrats que es consumeixen té un impacte directe a la salut i l'aspecte físic:

• Control del sucre a la sang: Reduir els carbohidrats pot ajudar a estabilitzar els nivells de glucosa a la sang, la qual cosa és especialment beneficiós per a persones amb diabetis tipus 2 o resistència a la insulina.
• Més energia sostinguda: En dependre dels greixos com a font principal d'energia, molts reporten sentir-se més energètics i menys propensos als “pics i caigudes” de sucre que provoquen els carbohidrats.
• Menys gana: Una dieta rica en proteïnes i greixos saludables tendeix a ser més saciant, cosa que significa menys antulls i menys ganes de picar entre menjars.
• Salut cardiovascular: En incloure greixos saludables i eliminar sucres i carbohidrats refinats, pots millorar els teus nivells de colesterol bo (HDL) i reduir els triglicèrids.
• Pèrdua de pes efectiva: Aquest és, sens dubte, el benefici estrella i que crida més l'atenció. ¿Però com funciona?

Dieta low carb per baixar de pes

Com sabràs, els carbohidrats són una font d'energia ràpida per a l'organisme. Els carbohidrats que no es consumeixen es converteixen en greix, que és “energia de reserva”. reserva i entra en un estat anomenat cetosi.

A més, com que és més saciant, és més fàcil consumir menys calories sense sentir gana constantment.

Estudis han demostrat que les dietes baixes en carbohidrats són tan efectives, o fins i tot més, que les dietes baixes en greixos per a la pèrdua de pes a curt i llarg termini. I el millor és que no necessites comptar calories obsessivament; simplement escollint aliments adequats, el cos tendeix a autorregular-se.

Això sí, com amb qualsevol canvi a l'alimentació, és important fer-ho de manera informada i, preferiblement, sota la supervisió d'un professional de la nutrició.

La dieta low carb no és una moda passatgera; és un enfocament recolzat per la ciència que pot portar grans beneficis, des d'ajudar-te a perdre pes fins a millorar la teva salut metabòlica. Si estàs cansat de dietes restrictives i vols un canvi que realment funcioni, aquesta podria ser lopció perfecta per a tu.

Recordeu, el més important és trobar un equilibri que s'adapti al vostre estil de vida i necessitats. ¡Comença a explorar el món de la dieta low carb i descobreix com pot transformar la teva salut i el teu benestar!