Quines propietats tenen els espinacs?

Els beneficis de menjar verdures són innegables però sabies que els espinacs, concretament, són un dels principals súperaliments? Són reconegudes per tots els nutricionistes gràcies a les seves propietats increïbles. Riques en vitamines A, C i K, així com en minerals com ferro i calci, aporten una potent dosi de nutrients essencials. El seu alt contingut en antioxidants protegeix les cèl·lules del dany oxidatiu, mentre que la fibra afavoreix la digestió i la sensació de sacietat. A més, són baixes en calories i versàtils, ideals per incloure una dieta low carb o qualsevol altre tipus de dieta.

T'expliquem per què les propietats dels espinacs les converteixen en un imprescindible per a la teva salut!

Beneficis nutricionals dels espinacs

Els espinacs són un aliment extraordinàriament complet, molt habitual en una dieta mediterrània. La seva alta concentració de vitamina K les fa ideals per a la salut òssia, mentre que el ferro millora la circulació i en prevé l'anèmia. També són una font important d'antioxidants com la luteïna i la zeaxantina, que protegeixen la vista i prevenen l'envelliment cel·lular.

Per si no n'hi hagués prou, la seva fibra no només millora la salut intestinal, sinó que també afavoreix la sensació de sacietat, cosa que les converteix en un aliat perfecte per a una dieta equilibrada.

Aquestes qualitats es deuen a les excepcionals propietats dels espinacs, que varien lleugerament segons la manera com es consumeixen: crues, cuites o congelades.

Propietats dels espinacs crus

Quan mengem espinacs crus, aprofitem al màxim el contingut en vitamines, especialment la vitamina C, que es pot veure reduïda durant la cocció. Consumir espinacs crus en amanides, batuts o com a aperitiu és una forma deliciosa i saludable d'incorporar aquesta verdura a la teva dieta.

No obstant això, els espinacs crus també contenen oxalats, que poden interferir amb l'absorció de calci i ferro. Per això, algunes persones prefereixen consumir-les cuites per reduir aquest efecte.

Propietats espinacs cuits

Coure els espinacs pot canviar lleugerament el perfil nutricional. Durant la cocció, una part de les vitamines, com la vitamina C, es pot perdre. Tot i això, cuinar els espinacs augmenta la biodisponibilitat de certs nutrients, com el ferro i el calci, facilitant la seva absorció per part del cos.

A més, dins de les propietats que ofereixen els espinacs cuits s'inclou la reducció dels oxalats, cosa que pot millorar l'absorció de minerals importants. Pots gaudir dels espinacs cuits en tota mena de receptes, com canelons d'espinacs, ravioli ricotta i espinacs o en un deliciós saltat d'espinacs amb panses i pinyons.

Propietats dels espinacs congelats

Quan parlem de les propietats dels espinacs congelats, parlem d'una opció molt convenient i nutritiva. Tot i que moltes persones creuen que els aliments congelats perden els seus nutrients, els espinacs congelats en realitat retenen una gran quantitat del seu contingut vitamínic i mineral. De fet, els espinacs que es congelen són recol·lectats i processats ràpidament després de la collita, la qual cosa ajuda a preservar la gran majoria dels seus nutrients.

Comprar espinacs congelats pot ser una excel·lent opció per a aquells que busquen una solució ràpida, fàcil i saludable per afegir als seus àpats.

Els espinacs, un impuls per al teu benestar mental

A més dels beneficis físics, els espinacs poden ser un complement ideal per mantenir alts nivells d'energia i benestar mental. El contingut en magnesi contribueix a reduir la fatiga i l'estrès, mentre que el folat, una de les vitamines clau presents en aquesta verdura, està associat amb la millora de l'estat d'ànim i la funció cognitiva. Incorporar espinacs a la teva dieta diària no només beneficia el teu cos, sinó que també pot ajudar-te a mantenir-te enfocat i equilibrat emocionalment, convertint-los en un aliment essencial per al ritme de vida actual.

Ja siguin fresques, cuites o congelades, els seus nutrients essencials, com ara vitamines, antioxidants i fibra, les converteixen en un aliment imprescindible. Si busques una opció pràctica per aprofitar les propietats que tenen els espinacs, les congelades de bofrost* són ideals: fàcils de preparar, versàtils i sempre plenes de sabor i beneficis. Recordeu que també disposeu d'un munt de plats preparats amb espinacs que us facilitaran la vida i us estalviaran temps a la cuina.