Intolerància a la lactosa. Què és i com saber portar-la?

Et sents molest sovint després de consumir llet o productes lactis? Has esmorzat un deliciós plat de fruita i iogurt i t'ha assegut malament? Això podria ser degut al sucre de la llet. Et donem a continuació alguns consells útils per millorar el teu dia a dia si ets intolerant a la lactosa.

Què és la intolerància a la lactosa?

És la intolerància al sucre de la llet o la mala digestió de la lactosa o la intolerància a la lactosa. Què passa exactament al cos?

A l'intestí, l'enzim lactasa assumeix aquesta funció de tisora. La lactasa divideix la lactosa en dos sucres simples glucosa i galactosa.

El resultat: la lactosa només es descompon prou en els seus components i finalment arriba al còlon sense dividir-se. Aquí és on sorgeixen les reaccions no desitjades:

La lactosa es descompon en àcids grassos de cadena curta i gasos inflants com a diòxid de carboni, metà i hidrogen.
El sucre de la llet té la propietat d'aglutinar l'aigua. A través de l'anomenat "efecte osmòtic", l'aigua és succionada des de les cèl·lules cap a l'intestí gruixut.

Com a resultat, es desenvolupen flatulències i diarrea, així com rampes d'estómac i fins i tot vòmits.

Símptomes:

El dolor abdominal, les nàusees, els vòmits, la diarrea o els gasos són alguns dels símptomes més comuns. A més, els símptomes no específics com ara llauna fatiga, manca d'energia, fatiga, marejos, nàusees, mals de cap, insomni i manca de concentració són alguns altres que es poden produir. Si pateixes una o més d'aquestes malalties i consumeix productes lactis amb regularitat, acudeix al teu metge per a un diagnòstic correcte perquè podries ser intolerant a la lactosa.

Formes d'intolerància a la lactosa

És la forma més comuna. Aproximadament el 80% dels europeus pot tolerar la lactosa durant tota la seva vida. El 20% desenvoluparà intolerància a la lactosa al llarg de la seva vida. La disminució de l'activitat de la lactasa amb l'edat és un procés fisiològic completament normal. Per tant, la gent gran generalment toleren la llet i els productes lactis pitjor que els joves. Però així com aquesta forma d'intolerància a la lactosa només passa al llarg dels anys, també pot influir en l'altra direcció: si prescindeix de lactosa durant un llarg període de temps, la lactasa pot recular. Si després tornes correctament el cos a la lactosa, pots recuperar la teva tolerància.

Curiosament, els europeus són relativament insensibles; per contra, gairebé el 100% de la població de l'Àsia i l'Àfrica desenvoluparà intolerància a la lactosa durant la seva vida.

Deficiència primària de la lactasa

En aquesta forma força rara, el cos produeix només quantitats molt petites de l'enzim lactasa des del naixement o fins i tot està completament absent. Aquesta malaltia metabòlica pot ocasionar problemes massius a l'hora de consumir llet i productes lactis des de la infància. Podeu ajudar afegir medicaments a l'enzim. evitar o canviar aliments alternatius. La deficiència primària de lactasa sol anar acompanyada d'altres intoleràncies, per exemple, al gluten i la fructosa.

Deficiència secundària de lactasa

La deficiència secundària de lactasa no és genètica, sinó que sorgeix com a resultat de certes malalties. La deficiència d'enzim pot ser causada, per exemple, per malalties del budell prim com la malaltia celíaca, malaltia de Crohn, infeccions bacterianes, per cirurgia gastrointestinal o l'ús d'antibiòtics. El tractament de la malaltia subjacent i la normalització de la mucosa intestinal sovint condueixen a una millora de la intolerància a la lactosa. Recordeu que per a qualsevol tipus de diagnòstic cal acudir al metge especialista perquè pugui determinar quin tipus d'intolerància és la que es té i com poder-ne mitigar els efectes.

Aparició de lactosa

La peculiaritat de la lactosa és que (en comparació amb altres tipus de sucre) es troba naturalment només a la llet de les dones que alleten ia la llet dels mamífers. La concentració de lactosa depèn del tipus.

La lactosa també s'utilitza com a coadjuvant tecnològic als aliments. El sucre de la llet estabilitza els colors i reté laigua. Aquí pots trobar la lactosa Productes lactis: Llet en totes les variacions, inclosos sèrum de llet i sèrum, iogurt, crema, crema agra, quark, mantega, així com formatge i preparacions de formatge.

Pa i productes fornejats: Tipus de pa i brioixeria elaborats amb llet i derivats, coques, gofres, bescuits i similars. Menjars llistes: Per exemple, pizzes que contenen formatge, alguns aliments enllaunats (per exemple, adobats o peix que contenen espècies amb lactosa) Embotit: Productes de salsitxa (per exemple, salsitxes bullides o salsitxa de fetge) elaborats amb lactosa

Sovint també es toleren petites quantitats de lactosa. Hi ha alguns aliments que contenen poca lactosa de manera natural, com el gouda, el parmesà o la mantega. Els productes de llet agra com el iogurt també poden ajudar el cos a pair millor la lactosa gràcies als bacteris de l'àcid làctic que contenen. Sobretot, una prova i un enfocament senzills us ajudaran a aprendre a reconèixer la vostra pròpia tolerància.

Gaudeix sense lactosa. Molt fàcil!

Ara podeu trobar una gran selecció de productes alternatius. El nostre assortiment de productes sense lactosa farà que puguis gaudir de tot el sabor sense sentir-te malament. A més, és clar, també tenim una gran selecció de productes que naturalment no contenen lactosa. Amb l'ajuda del filtre d'al·lèrgens, la nostra web www.bofrost.es ofereix una descripció general de tota la nostra gamma de productes naturalment lliures de lactosa. No sabràs quina triar!