Bloc

Quant duren les llenties congelades

Avui parlarem d'un tema que, encara que no ho creguis, és molt útil a la cuina: quant duren les llenties congelades. Si ets amant dels llegums, probablement ja sabràs que les llenties són un dels aliments amb proteïna vegetal més saborosos i que també aporten fibra, ferro i altres nutrients que fan meravelles per la nostra salut. Però el que potser no sàpigues és quant de temps en pots gaudir si les congeles. Ho descobrirem!

¿Es poden congelar les llenties cuites?

Abans d'entrar en matèria, aclarirem una cosa important: sí, les llenties cuites, igual que els nostres cigrons amb espinacs, es poden congelar. És més, congelar-les és una idea brillant si cuines grans quantitats i no vols desaprofitar ni una sola cullerada d'aquest llegum nutritiu. Congelar-les adequadament o comprar-les congelades, et permet tenir un menjar ràpid, saludable i llest en minuts, ideal per a aquells dies en què no tens temps (ni ganes) de cuinar des de zero.

¿Com congelar llenties cuites de manera correcta?

Perquè les teves llenties es mantinguin en perfectes condicions al congelador, és crucial que segueixis uns passos molt senzills però importants:

Cuina les llenties com de costum: El primer, és clar, és cuinar-les. Pots coure-les amb condiments o sense, depenent dels teus gustos. Si planeges fer-les servir per a diverses receptes més endavant, és recomanable no afegir espècies molt fortes, ja que és millor condimentar-les quan les descongelis perquè conservin millor el seu sabor. També les pots comprar ja precuinades.
Deixa-les refredar completament: Això és clau. Si fiques les llenties encara calentes al congelador, pots provocar que es formi gel dins de l'envàs, cosa que afectaria la textura de les llenties quan les descongelis.
Usa recipients adequats: Assegureu-vos de guardar les llenties cuites en recipients hermètics o en bosses de congelació. És millor utilitzar porcions petites o de la mida que sols necessitar en un menjar, així només descongeles el que vulguis utilitzar i no més.
Etiqueta amb la data: Això és un truc infal·lible per no perdre't en el temps. Sempre és bo etiquetar l'envàs amb la data en què vas congelar les llenties. Així sabràs fins quan estan al punt òptim.

Aleshores, ¿quant duren les llenties congelades?

Ara sí, arribem a la pregunta del milió: quant duren les llenties congelades. Si les has congelat correctament, és a dir, ben cuites, en recipients adequats ia la temperatura correcta, les llenties poden durar fins a sis mesos al congelador. Així és! Tens mig any per fer-les servir sense que perdin ni el seu sabor ni les seves propietats nutricionals.

Encara que estiguin ben congelades, la nostra recomanació és que les consumeixis abans dels sis mesos per assegurar-te que gaudeixes del seu sabor i textura òptims. Passat aquest temps, no és que "es facin malbé" com a tal, però podrien perdre part de la seva consistència i tornar-se una mica més pastoses quan les descongelis.

¿Com descongelar les llenties cuites?

Descongelar llenties és igual de senzill que congelar-les. Hi ha diverses maneres de fer-ho, depenent de quant de temps tinguis:

Descongelació a la nevera: L'opció més recomanada (i la més lenta). Només has de treure el recipient de llenties congelades del congelador i deixar-lo a la nevera durant la nit. D'aquesta manera, les llenties es descongelaran gradualment, mantenint millor la textura.
Descongelació al microones: Si necessites les teves llenties en qüestió de minuts, pots fer servir el microones. Col·loca les llenties en un recipient apte per a microones i selecciona l'opció de descongelar (compte, no escalfar!). Aneu revisant cada pocs minuts per assegurar-vos que no es passin de cocció.
Directament a l'olla: Si estàs preparant una sopa, guisat o plat calent, no cal descongelar les llenties prèviament. Pots afegir directament a la preparació i es descongelaran mentre es cuinen amb la resta dels ingredients.

¿Les llenties perden els seus nutrients en congelar-se?

És possible que t'estiguis preguntant si en congelar les llenties cuites es perden alguns dels nutrients valuosos. Bones notícies! Els nutrients de les llenties es mantenen gairebé intactes durant el procés de congelació, sempre que les congelis correctament. Les proteïnes, la fibra i la majoria de les vitamines seguiran allà, llestes per nodrir-te quan decideixis descongelar-les.

L'únic que es pot veure afectat en alguns casos és la textura. Algunes persones noten que les llenties congelades i descongelades tendeixen a ser una mica més toves que les recent cuites, però això no afecta en absolut els beneficis per a la salut ni el sabor. A més, si les utilitzaràs en sopes o guisats, aquesta diferència en la textura és pràcticament imperceptible.

Consells extres per congelar llenties cuites

Ja que estem en el tema, deixa'm donar-te alguns consells extres perquè les teves llenties congelades sempre estiguin en les millors condicions:

Evita congelar llenties amb molta salsa o brou: Si bé les llenties cuites es congelen bé, és millor no fer-ho quan estan cobertes de massa salsa o brou, ja que això pot afectar-ne la textura en descongelar-les. Si planeges fer una sopa, és preferible congelar-les per separat i afegir-hi el líquid quan les descongelis.
No congeleu llenties per segona vegada: Un cop hagueu descongelat les vostres llenties, l'ideal és consumir-les i no tornar a congelar-les. El procés de congelació i descongelació repetit en pot afectar greument la qualitat.
Fes servir llenties congelades en receptes calentes: Com esmentem abans, les llenties congelades tendeixen a perdre una mica de fermesa. Per això, és ideal fer-les servir en plats com guisats, sopes o curries, on aquesta textura més suau no serà un problema.

Congelar llenties cuites és una opció excel·lent per estalviar temps i evitar el malbaratament d'aliments. Seguint alguns passos senzills, pots gaudir d'aquest meravellós llegum en qualsevol moment, sense perdre ni el sabor ni les propietats nutritives. Recorda que les llenties congelades poden durar fins a sis mesos al congelador, i que descongelar-les és tan fàcil com preparar-les.

Així que, la propera vegada que cuinis llenties, no dubtis a fer una bona quantitat i guardar-les al congelador. El teu jo del futur t'ho agrairà!